Blend

Un blend è un olio extravergine ottenuto da più cultivar di olivo: unendole si costruisce un equilibrio che nessuna varietà da sola raggiunge. I nostri blend nascono tutti dagli uliveti biologici della Sabina.

Il Sabina DOP è il nostro prodotto di punta: fruttato leggero, verde dorato, con note erbacee e sentori di carciofo e mandorla fresca, amaro e piccante in equilibrio. È l’olio del Presidio Slow Food e ha vinto il Premio Roma EVO come miglior fruttato leggero. Elivia è un fruttato medio, con profumo di oliva fresca, morbido e rotondo al palato: l’olio versatile per ogni giorno. Rosalena è il più intenso: fruttato verde con note di erba falciata, cardo e foglia di pomodoro, premiato con le Tre Foglie del Gambero Rosso. Il Nuovo è il primo olio dell’annata, fresco e vegetale.

Li trovi in bottiglia da 0,10, 0,25 e 0,50 l e, per Sabina DOP, Elivia e Rosalena, anche nel formato da 3 litri. Per un olio da una sola cultivar guarda i monovarietali.