Tra Roma e Rieti, nel cuore della Sabina, gli ulivi secolari raccontano una storia millenaria di olivicoltura. Sin dalla Roma dei Cesari, questa è una delle aree storiche più importanti per la produzione dell’olio extravergine di oliva. Ancora oggi, tra Montorio Romano e Moricone, nasce il nostro olio extravergine di oliva Sabina DOP: certificato e tracciabile, profondamente legato al territorio di origine.
L’extravergine del Presidio Slow Food
Il nostro olio Sabina DOP nasce da uliveti secolari riconosciuti come Presidio Slow Food.
Un progetto che tutela il valore ambientale e paesaggistico degli ulivi antichi e il lavoro degli olivicoltori che li custodiscono.
Olivi secolari, cultivar della Sabina
Coltiviamo ulivi che superano i 100 anni. Carboncella e Salviana sono le cultivar principali, affiancate da altre varietà autoctone tutelate dal disciplinare Sabina DOP. Alcune di esse risalenti all’antica Roma. Un patrimonio di biodiversità che dà vita a un blend unico: il DUENOVESEI Sabina DOP
Olio Sabina DOP: formati e prezzi
Il nostro olio extravergine Sabina DOP è disponibile in quattro formati, dalla latta da 3 litri per la cucina di casa alla bottiglia da assaggio.
3 l50,40 €16,80 €/lVai al prodotto →0,50 l17,00 €34,00 €/lVai al prodotto →0,25 l9,20 €36,80 €/lVai al prodotto →0,10 l6,20 €62,00 €/lVai al prodotto →
I riconoscimenti del Sabina DOP
- Due Foglie Rosse sulla Guida Oli d'Italia del Gambero Rosso 2025
- Una Foglia sulla Guida Oli d'Italia del Gambero Rosso 2024
- Due Foglie sulla Guida Oli d'Italia del Gambero Rosso 2023
- 1° Classificato Miglior Fruttato Leggero Premio Roma EVO 2025
- 1° Classificato Miglior Fruttato Leggero Premio Roma EVO 2024
- Grande Olio su Slow Food 2022
Il nostro modo di lavorare Slow.
Lavoriamo in biologico, nel rispetto dei ritmi naturali delle piante. Il terreno è gestito con sostanze organiche e pratiche che mantengono fertilità ed equilibrio. Per la difesa utilizziamo esclusivamente prodotti ammessi in agricoltura biologicae la raccolta delle olive avviene manualmente.Un metodo che ci permette di ottenere un olio più fresco, stabile e ricco di aromi.
Sabina DOP:la certezza dell’origine.
La Sabina DOP è una denominazione di origine protetta che definisce con precisione dove e come deve essere prodotto l’olio extravergine di oliva Sabina DOP.
Dal territorio alle cultivar, dalla gestione dell’uliveto fino ai controlli chimici e sensoriali, ogni fase è disciplinata, verificata e tracciata. Una garanzia concreta per chi cerca un olio extravergine di oliva autentico.
Un olio quando diventa Sabina DOP?
Quando viene ritenuto conforme ai parametri sensoriali e chimici previsti dal Consorzio di tutela Sabina DOP (Denominazione di origine protetta Sabina), che prescrive a Rina Agrifood S.p.A.,in qualità di Organismo di controllo autorizzato dal MASAF, un iter di verifica con oltre trenta analisi di laboratorio ed un panel test dedicato che ne attesti la conformità.
Come riconoscere un Olio Sabina DOP?
Ogni singola bottiglia di olio extravergine Sabina DOP è dotata di un contrassegno ufficiale con codice univoco. Attraverso questo codice, il consumatore può verificare l’origine e l’autenticità del prodotto tramite la piattaforma dell’Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato.
Questo sistema garantisce tracciabilità completa e autenticità: dal campo alla bottiglia.
Perché scegliere il nostro Sabina DOP
- raccolta anticipata per maggiore qualità
- lavorazione entro poche ore
- selezione e assaggio di ogni lotto
- controllo completo della filiera
- tracciabilità certificata
Un olio extravergine Sabina DOP vivo, riconoscibile, prodotto per chi cerca qualità reale, non standard.
Scopri l’olio Sabina DOP DUENOVESEI
Un extravergine autentico, prodotto nel cuore della Sabina. Da ulivi secolari riconosciuti Presidio Slow Food.
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